Nitrat i grundvand og drikkevand

Her er et lille indlæg fra DVN – Dansk Vand & Naturcenter

Kære vandværker,  Der er i øjeblikket stor opmærksomhed på nitrat i drikkevand. Derfor har vi samlet en kort og faktabaseret gennemgang, som kan være med til at skabe overblik og ro. En naturlig del af vores kredsløb Nitrat er et naturligt stof, som består af kvælstof og ilt. Det dannes i naturen, når organisk materiale nedbrydes i jorden. Planter har brug for nitrat for at kunne vokse, og derfor findes det naturligt i både jord, planter og vand. Nitrat kan også tilføres jorden via gødning og andre organiske kilder. Nitrat i grundvand og drikkevandI Danmark stammer drikkevandet næsten udelukkende fra grundvand. Når regnvand siver ned gennem jorden, kan det opløse små mængder nitrat, som dermed kan findes i grundvandet. I mange områder bliver nitrat dog naturligt nedbrudt, inden det når de dybere grundvandsmagasiner – en proces kaldet naturlig denitrifikation. Grænseværdi for nitratFor at beskytte sundheden er der fastsat en grænseværdi: 50 mg nitrat pr. liter drikkevand (Danmark og EU) De fleste danske vandværker ligger langt under denne grænse. Hvor kommer nitrat fra? Når man ser på det samlede indtag, kommer nitrat typisk fra flere kilder. En helt almindelig dag kan f.eks. se sådan ud: • 2 liter drikkevand (25 mg/L) → ca. 50 mg • 100 g spinat → ca. 200–250 mg • Portion salat → ca. 100 mg 👉 Med andre ord: Kosten bidrager ofte med mere nitrat end drikkevand – selv når der er moderate mængder i vandet. Vi får også nitrat gennem kostenNitrat findes ikke kun i vand – faktisk får vi en stor del gennem vores kost. Særligt grønne grøntsager indeholder naturligt nitrat, fordi de optager det fra jorden som næringsstof. Eksempler på grøntsager med relativt højt naturligt indhold: • Spinat • Salat • Rødbeder • Selleri • Rucola Disse fødevarer er samtidig sunde og anbefales som en del af en varieret kost. Kort fortalt • Nitrat er en naturlig del af naturens kredsløb • Der er fastsat en klar og sikker grænseværdi • Dansk drikkevand ligger typisk langt under grænsen • Den største del af vores nitratindtag kommer ofte fra kosten • Vandværker analyserer løbende vandet og sikrer høj kvalitet Her er en ultrakort version, som frit kan benyttes til hjemmeside, Facebook eller i et kort nyhedsbrev.Nitrat er et naturligt stof, som findes i jord, planter og vand. Det forekommer derfor også i grundvand, som er kilden til næsten alt drikkevand i Danmark. Grænseværdien for nitrat i drikkevand er 50 mg pr. liter, og dansk drikkevand ligger typisk langt under denne grænse. Nitrat findes også naturligt i mange grøntsager, hvor indholdet ofte er højere end i drikkevand. Derfor kommer en stor del af det samlede nitratindtag fra kosten. Vandværker analyserer løbende både råvand og drikkevand for at sikre, at vandkvaliteten er i orden.